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世界初の日本酒バー兼日本酒セレクトショップ、YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA

by Nobuyuki Shigetake and Mastered編集部

2019.01.26

スペックや銘柄にとらわれない新しい日本酒の楽しみ方を発信する次世代日本酒コアコミュニティ『YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMA』が代官山にオープンした。

”YUMMY SAKE”は、予備知識や視覚情報に頼らず、ブラインドテイスティングで直感的な感想を入力するだけで、自分の酒の好みを知ることができ、好みに合った酒を購入することができる、AI（人工知能）を用いた次世代型オンラインサービス。

このサービスを通じ、味覚という個性の定義を可視化することにより、飲み手・飲食店・蔵元をつなぎ、次世代日本酒ムーブメントのコアコミュニティを作り、日本酒を中心に、蔵元・飲食店・そしてユーザーの幸せな出会いを作ることを目的として作られたのが、この度オープンを果たす、YUMMY SAKE COLLECTIVE DAIKANYAMAだ。

商品は味覚のオノマトペタイプによって分類され、自分の味覚に合うタイプのお酒を簡単に選ぶことができ、料金は700円均一で、気に入ったお酒はボトルでの購入やボトルキープも可能となっている。

さらに、日本酒ビギナーでも飲みやすい日本酒カクテルや日本酒とのペアリングが楽しめるおつまみや、大人数で分けられるシェアリングフードなどが豊富にラインナップされているとのこと。

その他、店舗の詳細については以下よりチェックを。